هل الشمندر مسموح في الكيتو؟

يعد الشمندر واحدًا من الخضروات جيدة المظهر، كما أنه طيب المذاق، ويحتوي على كميات وفيرة من الفولات، البوتاسيوم، والمنغنيز، فيتامين سي، بالإضافة إلى الحديد، لذا يعد البنجر من الإضافات القيمة إلى نظامك الغذائي، وهل الشمندر فيه كربوهيدرات؟ من التساؤلات التي سنجيب عنها في التالي. 

هل الشمندر مسموح في الكيتو؟

الشمندر غير مسموح به في رجيم الكيتو؛ لأنه يحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات، لذا يستحسن ألا يتم تناوله من قبل متابعي حمية الكيتو، لأن الحصة النموذجية من الشمندر قادرة على نزع الحالة الكيتوزية التي يدخل بها الجسم خلال رجيم الكيتو، وهذا يعني أن البنجر ليس مثاليًا للكيتو لكنه مناسبًا لحمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات. [1]

وبالنسبة لمقدار الكربوهيدرات في البنجر الخام في الكوب منه يحتوي على حوالي 18 غرام كربوهيدرات، منهم عدد جرامات ألياف ليكون صافي الكربوهيدرات في البنجر حوالي 9.2 جرام، أي يؤدي تناول البنجر في نظام الكيتو إلى استهلاك ما يعادل نصف حصة الفرد من الكربوهيدرات في اليوم. [1]

أما بالنسبة لعدد جرامات الكربوهيدرات في الشمندر المخلل الذي يعشق الناس تناوله في مختلف بلدان العالم، يصل محتوى الكربوهيدرات الكلية في الكوب منه 27.5 جرام، بينما يبلغ صافي الكربوهيدرات 26 جرام. [2]

وبالنسبة للكربوهيدرات في عصير البنجر فهي حوالي 23 جرام من الكربوهيدرات الكلية وحوالي 21 جرام من صافي الكربوهيدرات في 8 أونصة من عصير الشمندر، أي يعادل تقريبًا نصف الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات في اليوم. [2]