هل النافع هو اليانسون؟

اليانسون نبات يستعمل بكثرة في العديد من الأطباق العربية، بالإضافة إلى استعماله في التداوي ولكن هل النافع هو اليانسون؟

هل النافع هو اليانسون؟

حسب خبرتي في التعامل مع التوابل والأعشاب، أؤكد لك أن النافع واليانسون مختلفان ولا يعبران عن النبات نفسه.

فالنافع هو التسمية العامية للشمر، أو ما يسمى بـ "fennel" بالإنجليزية، أما "Anise" فهو اليانسون، ومن الجدير بالذكر أن بذور الشمر (النافع) واليانسون متشابهة، ولها نفس الرائحة إلّا أن الذوق مختلف نوعًا ما. [1]

فوائد اليانسون للصحة

فيما يلي فوائد بعض فوائد اليانسون لصحة الإنسان: 

•  يوازن مستويات السكر في الدم

تشير بعض الأبحاث إلى أن بذور اليانسون،تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. [2]

• يقلل من أعراض الاكتئاب

أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب، وكان فعالًا مثل الأدوية الموصوفة الشائعة المستخدمة لعلاج الاكتئاب. [3]

• تقلل من الالتهابات

تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض. [4]

الفرق بين النافع (الشمر) واليانسون

هناك بعض الفروقات بين النافع واليانسون، وتشمل: [2]

• تحتوي كل من نباتات الشمر واليانسون على ثمار صغيرة شبيهة بالبذور.
• نظرًا للنكهة المتشابهة، تعد بذور الشمر واليانسون بدائل شائعة لبعضهما البعض في المطبخ.
• يتمثل الاختلاف الأكبر بين الشمر واليانسون في أي أجزاء من النباتات يتم استهلاكها بشكل شائع.
• يشترك الشمر واليانسون في نكهة عرق السوس الأسود من الأنثول، لكن لهما شكل مختلف قليلاً. 
• بذور الشمر أقل حلاوة من اليانسون، مع نكهة أخف أما بذور اليانسون فلها نكهة عرق السوس الأسود أكثر حلاوة وقوة.